Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbiorowa
| Odpowiedzialność: | pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; [aut.] Ewa Babicz-Zielińska [et al.]. |
| Hasła: | Żywność - chemia - podręcznik akademicki Żywność - technologia - podręcznik akademicki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2002. |
| Wydanie: | Wyd. 4 uaktual. |
| Opis fizyczny: | 578 s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Indeks. Bibliogr. przy rozdz. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów specjalizujących się w chemii i technologii żywności. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)