Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej
| Odpowiedzialność: | Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. |
| Hasła: | Gastronomia Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, cop. 2017. |
| Wydanie: | Wyd. 2 zm. |
| Opis fizyczny: | 404 s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. s. 390-404. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych (technologia żywności, żywienia człowieka) i rolniczych (technologia żywności, agroturystyka) oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |