Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów
Tytuł oryginału: "Art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world".
| Odpowiedzialność: | Sandor Ellix Katz ; ze wstępem Michaela Pollana ; przełożył: Bartłomiej Kotarski. |
| Hasła: | Fermentacja Kiszenie żywności Poradnik |
| Adres wydawniczy: | Białystok : Vivante, 2019. |
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Opis fizyczny: | 620 stron, [32] strony tablice : ilustracje ; 24 cm. |
| Uwagi: | Tytuł oryginału: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. Bibliografia na stronach 571-575. Indeks. |
| Twórcy: | Kotarski, Bartłomiej Marcin. Tłumacz Pollan, Michael. (1955- ). Autor wstępu |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)